Neusiedlersee

Dit wijngebied ligt aan de oevers van het gelijknamige steppemeer Neusiedlersee, op plaatsen is het maar 1.50 diep. Inmiddels een toeristische trekpleister, vooral de boottochten over het meer zijn in trek.
Aan de oevers van dit meer rijpen tot diep in de herfst druiven voor zoete wijnen. Er is een enorme diversiteit ondergebracht in de kwaliteitscategorie Prädikatsweine. Dit zijn wijnen met een hoger natuurlijk suikergehalte door langere rijping en latere oogst, de Spätlese en Auslese. De Eiswein en Stroh/Schilfwein kent een andere manier van het verkrijgen van hogere suikers door respectievelijk bevriezing (-7) en drogen van druiven. Het onderscheidt tussen deze wijnen zit hem voornamelijk in de hoeveelheid suikers die in de most aanwezig is. Natuurlijk komen Spätlese, Auslese en Eiswein ook in andere gebieden van Oostenrijk voor.

De Neusiedlersee heeft tevens het een van de beste terroirs voor edelzoete wijnen: Beerenauslese en Trockenbeerenauslese.
Doordat het in de ochtend vaak mistig is bij het meer, worden de druiven aangetast door een schimmel. Normaliter gaan de druiven rotten maar omdat s’middags de zon en de wind de trossen weer droogt, rot het niet! De schimmel heeft zijn werk inmiddels wel gedaan: piepkleine gaatjes gemaakt in de schil. Daardoor kan het water in de druif verdampen. Hierdoor krijgt men een hogere concentratie van suikers. Dit noemt men edele rotting = Bothrytis. Deze wijnen hebben een natuurlijk zuurgehalte wat er voor zorgt dat ze evengoed een bepaalde frisheid hebben. Een breed inzetbare dessertwijn.
Het meest bijzonder is de Ausbruch afkomstig van het prachtige stadje Rust, ook bekend om zijn ooievaars. Deze wijn wordt uitsluitend van edelrotte druiven gemaakt die ook nog eens op een natuurlijke manier zijn ingedroogd. Zeker het proberen waard!

Regelmatig staat de wereld ervan versteld dat de edelzoete wijnen van deze streek bij internationale blindproeverijen grote namen verslaan zoals als bijvoorbeeld Sauternes of van de jaargangen van het wijnhuis Chateau d’Yquem. Dus iets om te onthouden!

Voorts produceert dit gebied ook volle, krachtige rode wijnen, vooral de Blauer Zweigelt heeft inmiddels al een reputatie opgebouwd.
De witte wijnen zijn voonamelijk fris en elegant, Chardonnay en Weißburgunder zijn wel de belangrijkste. Ook de Neuburger begint weer aan zijn opmars….

ALL PRODUCTS